Bolenius is een restaurant in amsterdam dat bekendstaat om zijn moderne benadering van de nederlandse keuken en de sterke focus op groenten en lokale producten. Het restaurant ligt op de zuidas, een wijk die vooral bekend is als zakendistrict, maar waar bolenius een culinaire bestemming op zich vormt. De keuken maakt gebruik van seizoensgebonden ingrediënten, vaak rechtstreeks afkomstig uit de eigen moestuin of van duurzame producenten uit de regio. Gasten kunnen rekenen op verfijnde gerechten, een elegante presentatie en een rustige, eigentijdse sfeer. Op onze pagina vind je aanvullende praktische informatie en de verwijzing naar de officiële website.

Bij bolenius draait veel om gastronomie, maar ook om duurzaamheid en innovatie. Het restaurant heeft een voortrekkersrol gespeeld in de opkomst van de nieuwe nederlandse keuken, waarin groenten niet alleen als bijgerecht, maar vaak als hoofdrolspelers worden gepresenteerd. De menukaart verandert regelmatig, zodat er steeds ruimte is voor nieuwe smaken en technieken. Het team besteedt veel aandacht aan wijn-spijscombinaties, met een uitgebreide kaart waarin zowel klassieke als minder bekende wijnhuizen vertegenwoordigd zijn. Bolenius is daarmee interessant voor zowel zakelijke gasten als culinaire liefhebbers die amsterdam bezoeken. Voor actuele openingstijden, reserveringen en menu’s kun je terecht via de link naar de website die op deze pagina vermeld staat.