De sloot is een creatief en culinair ontmoetingspunt in amsterdam waar buurtbewoners, culturele makers en nieuwsgierige bezoekers samenkomen. In een voormalig industrieel pand aan het water is een eigentijdse ruimte gecreëerd waar gastronomie, muziek, kunst en gemeenschapsgevoel elkaar versterken. Overdag is de sloot een lichte, informele plek voor koffie, lunch en werkafspraken, terwijl de sfeer in de avond verschuift naar intiem en levendig, met een zorgvuldig samengestelde kaart en een wisselend programma. Wie op zoek is naar een toegankelijke maar eigenzinnige plek buiten de gebaande paden, vindt in de sloot een ontspannen en inspirerende omgeving.

Naast het restaurantgedeelte organiseert de sloot regelmatig kleinschalige concerten, dj-sets, proeverijen en themadiners, vaak in samenwerking met lokale makers en ondernemers. Het menu wisselt met de seizoenen en combineert herkenbare smaken met inventieve accenten, met aandacht voor duurzame, zoveel mogelijk lokale producten. De inrichting is bewust ingetogen gehouden, met veel hout, planten en zicht op het water, zodat de ruimte zowel geschikt is voor een borrel als voor een uitgebreid diner. Voor wie een indruk wil krijgen van de sfeer, de programmering of de actuele menukaart, biedt de website van de sloot een goed overzicht. Meer praktische informatie, zoals openingstijden en reserveringsmogelijkheden, is eenvoudig terug te vinden via de eigen kanalen van het bedrijf.