Fuoco vivo is een italiaans restaurant in amsterdam dat zich volledig richt op de kunst van ambachtelijke pizza uit een traditionele houtoven. In een warme, ongedwongen sfeer draait alles hier om eenvoud, kwaliteit en aandacht voor detail. De naam fuoco vivo, oftewel levend vuur, verwijst naar het kloppend hart van de keuken: de robuuste oven waarin elke pizza op hoge temperatuur wordt gebakken voor een dunne, knapperige bodem met een subtiel gerookt randje. Gasten komen hier niet alleen voor het eten, maar ook voor de beleving van het open vuur, de ontspannen drukte en de persoonlijke benadering van het team. Op onze site vind je de praktische gegevens en de rechtstreekse link, zodat je eenvoudig zelf een indruk kunt krijgen van dit adres.

Bij fuoco vivo ligt de nadruk op eerlijke ingrediënten, klassieke combinaties en een menu dat regelmatig wisselt met het seizoen. Denk aan pizza’s met verse buffelmozzarella, rijpe tomaten, geurige basilicum en zorgvuldig geselecteerde vleeswaren, gecombineerd met een compacte kaart van antipasti en eenvoudige desserts. De bediening adviseert graag over passende wijnen en bieren, waarbij vaak gekozen wordt voor kleinere producenten en minder bekende labels. De inrichting is stijlvol maar toegankelijk, met veel hout, uitzicht op de oven en een levendige, informele sfeer die zowel geschikt is voor een snel etentje doordeweeks als voor een avond uitgebreid tafelen met vrienden. Wie vooraf de actuele openingstijden, menukaart of reserveringsmogelijkheden wil bekijken, kan via de website van fuoco vivo gemakkelijk alle actuele informatie vinden en zich alvast voorbereiden op een avond vol Italiaanse smaken.