In de waag is een bijzonder gebouw en restaurant in het hart van amsterdam, gelegen op de historische nieuwmarkt. Het pand stamt uit de vijftiende eeuw en is een van de best bewaarde stadspoorten van de stad. Bezoekers herkennen het direct aan de karakteristieke torentjes en de robuuste stenen muren, die doen denken aan de tijd van gilden, handel en ambacht. Binnen is de sfeer warm en intiem, met hoge plafonds, houten balken en kaarslicht dat zorgvuldig is aangebracht. In de waag brengt zo op een natuurlijke manier historie, gastronomie en gastvrijheid samen in één plek.

Overdag kun je bij in de waag terecht voor koffie, een uitgebreide lunch of een ontspannen borrel, terwijl het restaurant zich ’s avonds ontpopt tot een sfeervolle plek voor een uitgebreid diner. De kaart is geïnspireerd op de moderne europese keuken, met aandacht voor seizoensproducten en ambachtelijke bereiding. Naast het restaurantgedeelte biedt in de waag diverse ruimtes die geschikt zijn voor private dining, vergaderingen en evenementen, van zakelijke bijeenkomsten tot intieme vieringen. De combinatie van historische entourage en eigentijdse dienstverlening maakt het tot een gewilde locatie voor zowel amsterdammers als bezoekers van buiten de stad. Wie meer praktische informatie zoekt over openingstijden, reserveringen of specifieke mogelijkheden, kan deze vinden bij de adresgegevens en via de link naar de website.