Instock amsterdam is een sociaal en duurzaam restaurant in de stad amsterdam dat zich volledig richt op het tegengaan van voedselverspilling. In een warme en informele sfeer zet dit bedrijf dagelijks producten op het menu die anders zouden worden weggegooid, zoals groente en fruit met een schoonheidsfoutje of brood van de vorige dag. Met een creatief keukenteam weten zij deze reststromen om te toveren tot volwaardige, smaakvolle gerechten die laten zien dat duurzaamheid en genieten prima samengaan. Gasten ervaren zo dat bewust eten niet ten koste hoeft te gaan van kwaliteit of beleving, maar juist nieuwe smaken en verrassende combinaties kan opleveren.

Naast het restaurant fungeert instock amsterdam ook als inspirerend voorbeeld voor andere horecaondernemers, bedrijven en consumenten. Via hun eigen kanalen en samenwerkingen in de stad delen zij kennis over circulaire gastronomie, slimme inkoop en creatief koken met restproducten. Daarbij is er veel aandacht voor transparantie over de herkomst van de ingrediënten en de impact van voedselverspilling op het milieu. Wie instock amsterdam bezoekt, ziet niet alleen hoe een duurzamer voedselsysteem er in de praktijk uit kan zien, maar wordt ook uitgenodigd om zelf stappen te zetten in de eigen keuken. Meer praktische informatie over openingstijden, reserveren en het actuele menu is te vinden op de website van instock amsterdam, die via deze pagina eenvoudig te bereiken is.