La dilettante is een kleinschalige wijnbar en winkel in amsterdam waar aandacht, rust en nieuwsgierigheid centraal staan. De eigenaar stelt een steeds wisselende selectie natuurlijke wijnen samen, met een voorkeur voor kleine producenten die ambachtelijk werken en hun druiven biologisch of biodynamisch verbouwen. De sfeer is informeel, maar doordacht: geen schreeuwerige kaart, maar een zorgvuldige keuze aan flessen en wijnen per glas, vaak voorzien van een korte toelichting of persoonlijk advies. Bezoekers komen hier om nieuwe smaken te ontdekken, niet om routineus hun gebruikelijke bestelling te herhalen. Zo is la dilettante een plek voor iedereen die zijn wijnkennis wil verdiepen zonder dat het ingewikkeld of formeel wordt.

Naast de barfunctie fungeert la dilettante ook als winkel, waar je flessen kunt meenemen voor thuis of voor een diner bij vrienden. Het aanbod wisselt regelmatig, waardoor het loont om vaker binnen te lopen en je te laten verrassen door nieuwe ontdekkingen uit frankrijk, italië, spanje en andere wijnregio’s. De bediening neemt graag de tijd om mee te denken over smaakvoorkeuren, gerechten of gelegenheden, en geeft desgewenst suggesties voor combinaties van wijn en eten. Op de website van la dilettante vind je doorgaans actuele informatie over de openingstijden en een indruk van het assortiment, maar de echte ervaring zit in het proeven ter plaatse. Wie in amsterdam op zoek is naar een plek waar natuurwijn, gastvrijheid en verdieping samenkomen, vindt in la dilettante een adres om te onthouden.