Pastini is een kleinschalig, sfeervol restaurant in amsterdam dat zich volledig richt op de liefde voor verse pasta en eenvoudige, doordachte smaken. In een rustige straat, net buiten de drukste toeristenstroom, weten buurtbewoners en terugkerende bezoekers pastini al jaren te vinden. De uitstraling is warm en ongedwongen, met een interieur dat voelt als een moderne bistro, zonder pretenties maar met oog voor detail. Wie binnenkomt, merkt dat de nadruk ligt op aandacht: aandacht voor het eten, voor de wijn en voor de gasten. Op onze site lees je hier een eerste indruk; actuele informatie vind je bij het adres en de website van pastini.

Bij pastini draait het menu om ambachtelijke pasta’s die zoveel mogelijk met de hand worden bereid, gecombineerd met seizoensgebonden ingrediënten en een compacte, zorgvuldig gekozen wijnkaart. De keuken legt de focus op pure smaken en herkenbare gerechten, met ruimte voor zowel klassieke combinaties als verrassende, lichtere varianten. Vegetariërs vinden er doorgaans meerdere serieuze opties, die niet onderdoen voor de vlees- en visgerechten. De bediening is informeel maar kundig en denkt graag mee over passende keuzes, of het nu gaat om een snelle doordeweekse maaltijd of een uitgebreid diner met meerdere gangen. Doordat het restaurant niet groot is, hangt er vaak een levendige maar ontspannen sfeer, waarin gesprekken de ruimte krijgen zonder dat het rumoerig wordt. Wie vooraf wil plannen of specifieke wensen heeft, kan via de eigen website van pastini meer lezen over het actuele menu, reserveren of contact opnemen met het team.