The lebanese sajeria is een amsterdams eetadres dat de sfeer van beiroet naar de stad haalt met een eigentijdse twist. In een ongedwongen setting staan geurige kruiden, langzaam gegaard vlees en knapperig vers gebakken platbrood centraal. De zaak richt zich op liefhebbers van streetfood die zoeken naar iets lichts, smaakvols en toch verrassends. Op het menu spelen de traditionele libanese saj en manoushe een hoofdrol, bereid op een grote bolle bakplaat die midden in de zaak de aandacht trekt. Gasten kunnen er terecht voor ontbijt, lunch of een snelle hap tussendoor, maar ook voor een informele maaltijd aan het einde van de dag.

Bij the lebanese sajeria draait alles om eenvoud, versheid en ambacht. Het deeg wordt dagelijks vers gemaakt, belegd met combinaties van bijvoorbeeld za’atar, halloumi, gegrilde groente of gekruid gehakt, en direct voor je ogen afgebakken. De smaken zijn uitgesproken, maar tegelijkertijd toegankelijk voor wie nog niet zo bekend is met de libanese keuken. Er is aandacht voor vegetarische en vaak ook veganistische opties, waardoor het een fijne plek is voor gemengde gezelschappen. Naast de hartige gerechten vind je er friszoete drankjes, huisgemaakte limonades en af en toe wisselende specials. De sfeer is informeel, met een open keuken en vriendelijk personeel dat graag toelicht wat er op de kaart staat. Op de website van the lebanese sajeria, waar je via onze pagina naartoe kunt klikken, vind je actuele informatie over de menukaart, eventuele seizoensgerechten en de mogelijkheid om je alvast te oriënteren op wat je wilt proeven tijdens je bezoek.