Beroemd patatje ontstaan in Amsterdamse snackbar: "Bedacht niet hoe groot het kon worden"

In het jaar 1976 in Snackbar 2000 in Amsterdam-Noord zou het allemaal zijn ontstaan: het beroemde patatje oorlog. De 15-jarige Dick vroeg vriend en snackbarmedewerker Robbie om een wonderlijke combinatie. "Doe mij maar een patatje met mayonaise, flink wat satésaus en uitjes erop. Hij zegt: wat nou?" Eén grote kledderzooi, werd het volgens Dick. Hij herinnert zich het moment in de patatzaak op het Zonneplein nog goed. "Klere, Dick, het lijkt wel oorlog!", zou medewerker Robbie hebben geroepen. En zo ontstond de naam. "Tuurlijk kan iedereen dit zeggen", erkent de nu 65-jarige Amsterdammer, "maar dit is wat ik in geheugen heb." Frituurhistoricus Ubelski, zelfbenoemd 'fritoricus', weet het echter zeker: Dicks verhaal snijdt hout. "Ik zit al dertig jaar in de snackbarjournalistiek. Ik ben nog nooit iemand tegengekomen die zegt: ik heb het patatje oorlog bedacht." Amsterdams patatje Ubelski acht het verhaal van Dick voor 99 procent zeker. Ook omdat het patatje negen jaar later in Het Parool, hoewel bij een andere snackbar, voor het eerst in Amsterdam gemeld wordt. "En dus heeft Rotterdam de kapsalon, maar Amsterdam nu het patatje oorlog.'' Dat je tegenwoordig overal in Nederland een zak oorlog kan bestellen daar heeft Dick niet zo'n mening over. "Op het moment dat je het betaalt, denk je daar niet over na. Je denkt gewoon: 'Ik vind dat lekker.' En zo gaat dat." 'Gewoon leuk' vindt de uitvinder het wel. Robbie en hij stonden in Tuindorp dus aan de geboorte van een landelijke klassieker. ''Naderhand kwam ik altijd terug bij de snackbar. Dan riep ik: 'Robbie, patatje oorlog!' Nou, zo is het een beetje gegaan."