Einde van een tijdperk: pannenkoekenhuis De Carrousel gesloopt

Het zat er al een tijdje aan te komen, maar nu is het zover: het iconische pannenkoekenhuisje De Carrousel op het Weteringcircuit in Amsterdam is niet meer. Generatie op generatie kwam naar het authentieke houten huisje voor een portie poffertjes of een pannenkoek. Reden van de sloop is dat het gebied wordt heringericht, zonder plek voor het pannenkoekenhuis. De eigenaar heeft dat nog geprobeerd tegen te houden, maar ook de rechter ging mee met de plannen van de gemeente. Al sinds kort na de oorlog worden er poffertjes verkocht op het Weteringcircuit. In 1975, het jaar van het 700-jarig jubileum van de stad, begon Aart Stuij sr. een poffertjeskraam op het plein. In 1988 opende de familie Stuij pannenkoekenhuis De Carrousel, dat er tot deze week stond.  Afgelopen weekend is het gesloopt. Het pannenkoekenhuis moet plaatsmaken voor een park en een vernieuwde speeltuin. "Ik vind het zonde", vertelt een passant tegenover AT5. "De pannenkoeken waren zo lekker." Toch zijn er ook Amsterdammers blij met het vertrek van het pannenkoekenhuis: "'Ik vind het een aanwinst dat De Carrousel weggaat, de buurt wordt er beter van", zegt een buurtbewoner. "Ik heb er één of twee keer gegeten en het was helemaal niet lekker, het was een vieze bende." Het Tweede Weteringplantsoen, waar het pannenkoekenhuis stond, wordt flink onder handen genomen: "We maken het park groener en opener zodat het een fijnere plek wordt", vertelt de gemeente online. Er komt een nieuw speeltuingebouw en de speeltuin zelf wordt ook vernieuwd, met nieuwe toestellen. Het Weteringpark Daarnaast komen er 25 bomen bij en komen er nieuwe planten. Verder komt er een wandelpad langs de Singelgracht en komt er een plek voor kunstwerken en monumenten. Het speeltuingebouw is voorzien van zonnepanelen, een groen dak en een warmtepomp. De werkzaamheden hiervoor zijn afgelopen zomer al begonnen.  De nieuwe inrichting is volgens de gemeente tot stand gekomen in overleg met omwonenden en gebruikers van het parkje wat er al was. In april van dit jaar konden Amsterdammers nog een plant meenemen uit het Weteringsplantsoen bij de zogenoemde 'struikroofactie'. Stapsgewijs wordt het Weteringcircuit omgebouwd tot het 'Weteringpark'. De gemeente laat in een reactie tegenover AT5 weten dat De Carrousel niet meer past in het nieuwe ontwerp van het Weteringpark, omdat het 'een aanzienlijk deel van het Tweede Weteringplantsoen in beslag neemt en omwonenden de plek ’s avonds onveilig vinden'. Zo zal het nieuwe speeltuingebouw eruit komen te zien: Pannenkoekenhuis De Carrousel is een echt familiebedrijf. De familie Stuij is geen onbekende naam in de stad. Frans, ook bekend als de 'kermiskoning' is onder andere verantwoordelijk voor de kermis in Osdorp. Zijn broer Aart was eigenaar van het pannenkoekenhuis op de plek waar zijn oom Aart sr. ooit de poffertjeskraam begon.  Conflict tussen de gemeente en Stuij AT5 ging langs bij Aart, bij een van zijn andere zaken. Hij praat liever niet over de sloop van het pannenkoekenhuis. "Ik wil gewoon verder", vertelt hij zichtbaar geëmotioneerd. Toch laat hij weten niet blij te zijn met de gang van zaken en de houding van de gemeente.  "Ik ben niet goed behandeld", vindt hij. "Ik had zestig mensen in dienst, die staan nu op straat." Ondanks dat hij het hoofdstuk liever achter zich laat, is hij nog strijdlustig: "Ze zijn nog niet van me af." Stuij wil niet verder ingaan op de mogelijke vervolgstappen die hij gaat nemen.  Ook maakt Stuij zich zorgen over het nieuwe park dat dat er komt. "Ik denk dat er alleen maar junks gaan zitten, ik stuurde ze altijd weg, dat zal nu ook niet meer gebeuren." Daarnaast stelt Stuij dat dat de gemeente hem onvoldoende op de hoogte heeft gebracht van de sloop. "Ik heb via via moeten horen wanneer de sloop precies zou beginnen, 'het heeft in de krant gestaan' vertelden ze me." AT5 legde de aantijgingen van Stuij voor aan de gemeente, die reageerde: "De exploitant van De Carrousel is vanaf het begin bij de planvorming betrokken en op de hoogte van de tijdelijkheid van de huurovereenkomst." Stuij wilde zijn pannenkoekenhuis niet sluiten, wat uiteindelijk uitmondde in een rechtszaak. De gemeente zegt daarover: "We zijn er gezamenlijk niet uitgekomen, dus heeft de gemeente een juridische procedure gestart gericht op de ontruiming. De rechter heeft uitspraak gedaan en inmiddels is er gestart met de sloop van De Carrousel." De volledige herinrichting van het het Weteringcircuit is klaar in het voorjaar van 2026.