Live vanaf het Museumplein: het oer-Hollandse culinaire festijn De Boerenkoolclub

Na een wekenlange voorbereiding is nu de dag aangebroken dat De Boerenkoolclub bij elkaar komt. De vierde editie van dit NH-evenement vindt morgenmiddag plaats op het Museumplein in Amsterdam. Kijk en luister live mee op tv en radio. Stralende zon, winterse kou en een schaatsbaan. Je zou haast denken dat je daarvoor naar Scandinavië moet verhuizen. Maar het kan ook gewoon in het hart van onze hoofdstad. Zet daar een dampend bord boerenkool bij en de winterpret is compleet. Dat dacht ook het team van De Ontbijttafel, het radioprogramma van NH met presentator Pieter Kok. Hij was het die in 2023 voor het eerst luisteraars en liefhebbers van boerenkool bij elkaar aan tafel zette voor een oer-Hollands culinair festijn. Vierde editie van De Boerenkoolclub Inmiddels is het tijd voor de vierde editie van zijn 'Boerenkoolclub', waarbij hij kookt voor een grote groep mensen. Dit keer niet in een boerenbedrijf in Castricum, maar op het Museumplein in Amsterdam. Met zijn collega's van de radio maakt hij er woensdag 21 januari een live-uitzending van 12.00 tot 19.00 uur, met als klapstuk van de dag het samen genieten van een eerlijk, heerlijk bord Hollandse kost. Daarnaast komen er bijzondere gasten voorbij, zoals Cor Bakker, Paul Haenen, Annette Gerritsen, Roué Verveer, Ommetje Met Tom en meer. Presentatie is in handen van June Hoogcarspel, Bart Slim en Patricia Nagelkerke. En ook verslaggever Sjoerd Hilarius is van de partij. Voorbereiden op een boerenkoolmaaltijd De voorbereidingen voor de boerenkool begonnen al vandaag bij een slagerij in de Watergraafsmeer. Kom langs op het Museumplein Nu zijn de plekken om mee te eten inmiddels vergeven, maar langskomen kan altijd. Je bent morgen van harte welkom op het Museumplein bij de schaatsbaan. En wil je een rondje zwieren op het ijs, gebruik dan de kortingscode "NHRADIO" bij de aanschaf van je kaartje en de eventuele huur van je schaatsen. Zelf ook boerenkool eten? Krijg je nu trek van al dat gepraat over boerenkool? Maak dan vanavond zelf ook een pannetje van deze gastronomische klassieker. Pieter heeft zijn recept opgepend voor de thuisblijvers:   Boerenkool met worst en boterjusIngrediënten voor 4 personen:- 1½ kg kruimige aardappelen- 500 gram boerenkool, gewassen en gesneden- 125 gram ongezouten roomboter- Nog eens 125 gram ongezouten boter voor de jus- Scheutje melk- 1 of 2 rookworsten- Zout Bereiding: Zet een klein pannetje op laag vuur met de boter voor de jus erin. Laat dit langzaam smelten. Verwarm de worst volgens de aanwijzing op de verpakking (ik kook meestal een grote pan water, als het kookt het vuur uit en de worst erin, 20 minuten warm laten worden en dan zijn ze lekker).Schil de aardappelen, halveer ze als ze erg groot zijn, en doe ze in een pan met water tot ze net onder staan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Doe als het water kookt een snuf zout in naar smaak en doe de boerenkool er bovenop. Kook het geheel tot de aardappelen (echt) gaar zijn. Giet volledig af en zet de pan terug op het fornuis, vuur uit. Doe de rest van de boter erbij en laat het deksel op de pan.Stamp nu de boerenkool en aardappelen door elkaar. Je zult merken dat dit nog niet helemaal smeuïg is, maar stamp het zo fijn mogelijk. Doe daarna beetje bij beetje wat melk erbij, stamp door tot het smeuïg is. Proef en voeg waar nodig nog wat zout toe.Maak nu de borden op door de boerenkool erop te doen, een kuiltje te maken voor de gesmolten boter(jus) en leg er een mooi stuk worst naast. Het draperen van plakjes worst op de rand van de boerenkool wordt natuurlijk altijd gewaardeerd!Eet smakelijk!