Baking lab in amsterdam is een eigentijdse bakkerij en proeflokaal waar ambacht, experiment en duurzaamheid samenkomen. In deze lichte, open ruimte wordt brood niet alleen gebakken, maar ook onderzocht, verbeterd en uitgelegd. Bezoekers zien hoe de bakkers werken met langzaam gerezen deeg, biologische granen en verrassende smaakcombinaties, terwijl de geur van vers brood en zoete baksels de toon zet. Baking lab richt zich op buurtbewoners, studenten en professionals die bewust willen omgaan met wat ze eten, zonder in te leveren op smaak en beleving. De bakkerij voelt tegelijkertijd als leerplek, ontmoetingsruimte en café, waar je wordt uitgenodigd om te proeven, vragen te stellen en te blijven hangen. Via hun eigen communicatiekanalen delen ze bovendien achtergrondverhalen over hun producten en experimenten, zodat je ook buiten de winkel verder kunt ontdekken.

Naast het dagelijkse assortiment van zuurdesembroden, croissants, koekjes en seizoensgebonden specialiteiten, staat baking lab bekend om de nadruk op innovatie en transparantie. Veel recepten zijn het resultaat van onderzoek naar alternatieve granen, hergebruik van reststromen en technieken die voedselverspilling beperken. In de winkel krijg je uitleg over de herkomst van ingrediënten en de rol van fermentatie, en er worden regelmatig workshops en proeverijen georganiseerd voor wie zelf aan de slag wil. Daardoor is baking lab uitgegroeid tot een plek waar bakkers, wetenschappers en buurtgenoten elkaar vinden rond één gedeelde interesse: goed en eerlijk brood. Op deze pagina vind je praktische informatie zoals het adres en een link naar de website, waar je meer leest over het actuele aanbod, evenementen en de achtergrond van dit bijzondere bakkerijconcept in amsterdam.