De waaghals is een vegetarisch restaurant in amsterdam dat al sinds de jaren tachtig een vaste plek inneemt in de culinaire scene van de stad. Dit restaurant staat bekend om zijn creatieve gerechten, waarin groenten de hoofdrol spelen en waarin klassieke wereldkeukens op een verrassende manier worden geïnterpreteerd. De sfeer is informeel en ongedwongen, met een duidelijke focus op duurzaamheid en respect voor mens, dier en milieu. Gasten kunnen rekenen op een regelmatig wisselende menukaart, geïnspireerd door seizoensproducten en biologische ingrediënten. Daarmee richt de waaghals zich op liefhebbers van smaakvol en verantwoord eten.

In de keuken van de waaghals wordt veel gewerkt met biologische en lokale producten, afkomstig van leveranciers die dezelfde duurzame waarden delen. Dat zie je terug in de originele combinaties van smaken en structuren, maar ook in de zorgvuldige presentatie van elk gerecht. Het restaurant biedt doorgaans zowel vaste menu’s als à-la-cartemogelijkheden, waarbij ook veganistische opties ruim vertegenwoordigd zijn. Naast het eten schenkt de waaghals een zorgvuldig geselecteerde kaart met biologische wijnen en andere dranken die het menu aanvullen. Wie een bezoek wil plannen, kan eenvoudig de actuele menukaart, bijzondere acties en praktische informatie terugvinden via de website van de waaghals, die vanaf onze pagina rechtstreeks te bereiken is.