Levain et le vin is een ambachtelijke bakkerij en wijnwinkel in amsterdam, gespecialiseerd in natuurdesem en natuurwijnen. In de open bakkerij wordt dagelijks gewerkt met langzaam gefermenteerde deegsoorten, biologische granen en een minimum aan toevoegingen. Het resultaat is brood met een stevige korst, een open kruim en complexe, licht zurige smaken. De sfeer in de winkel is ontspannen en ongedwongen, met houten accenten, open rekken en een toonbank vol broden, viennoiserie en seizoensgebak. Naast brood speelt wijn een hoofdrol: zorgvuldig geselecteerde flessen van kleine producenten, vaak biodynamisch of biologisch gecertificeerd, staan hier centraal.

Onze bezoekers kunnen bij levain et le vin terecht voor dagelijks brood, maar ook voor een meer uitgebreide culinaire ontdekkingstocht. Het team deelt graag uitleg over de gebruikte graansoorten, fermentatietijden en de herkomst van de wijnen, zodat je met meer kennis én inspiratie de deur uitgaat. De winkel is daarmee een plek voor zowel de nieuwsgierige beginner als de doorgewinterde brood- en wijnliefhebber. Naast de vaste selectie zijn er regelmatig wisselende specialiteiten, zoals seizoensgebak, bijzondere cuvées en beperkte edities van favoriete wijnen. Wie zich wil voorbereiden op een bezoek kan via de website van levain et le vin alvast kennismaken met het verhaal achter de bakkerij en de filosofie van de wijnselectie; praktische informatie zoals openingstijden en het actuele aanbod is ter plaatse en via de online kanalen te vinden.